| 品牌：SGET | 型号：VCH-200 | 加工定制：是 |
| 种类：食品快速冷却 | 电压：380V | 功率：21Kw |
| 产品用途：设备可广泛应用于中央厨房冷链配送、各种馅类、豆制品、卤制品、面包类的快速冷却。 | 产冰量：00 | 外形尺寸：1800*1400*2100mm |
| 包装：木箱 | 净重：2000kg | 适用范围：果蔬加工厂设备、 冷冻食品厂设备、 肉制品加工厂设备、 其他 |
| 营销：新品 | 规格：VCH-200L |
一．概述：
熟食品生产都必须经过冷却，冷却的速度和质量与产品的品质和保质期有***的关系。传统的冷却方式是自然摊凉或冷库冷却，不但冷却时间长，内外温差大，而且极易造成“二次污染”和细菌超标。
而真空速冷是一种快速蒸发冷却技术，它让刚出炉（锅）的熟食品立即进入密封的真空箱内，通过抽真空降压的方法，使食品内水份在低压状态下蒸发的同时吸收自身热量，从而达到冷却的目的。真空冷却技术的***特点为：
冷却速度快：从100 ℃冷却到10 ℃以下仅需30分钟，而传统冷库需6小时以上。
冷却均匀：表面和中心同时均匀冷却。而传统冷却表面冷却快，内部冷却非常缓慢。
食品更安全：冷却过程在密闭容器中进行，无二次污染。迅速通过50-25℃细菌快速繁殖区，腐败菌生长级数低。
码放要求低：产品形状、大小和堆码方式对冷却效果影响不大。
占地小：日处理10吨，设备占地仅3m2
运行费用低：只有传统冷库的1/3
锦立科技采用多项专有技术，根据客户的不同需要，开发了常温型、低温型系列熟食品真空速冷机，常温型冷却终温约25℃~30℃；低温型冷却终温可低于10℃。设备可广泛应用于中央厨房冷链配送、各种馅类、豆制品、卤制品、面包类的快速冷却。
规格型号 | 类型 | 额定装载能力（kg） | 真空箱容积(m3) | 冷却终温 (℃) | 额定冷却 时间(min) | 平均耗水量 (L/min) | 实际功率(kw) |
VCH－100 | R型 | ≥100 | ≥0.5 | 25~30 | 10-15 | ~10 | 5 |
L型 | ≦10 | 30-40 | 6 | ||||
VCH－200 | R型 | ≥200 | ≥1 | 25~30 | 10-15 | ~15 | 8 |
L型 | ≦10 | 30-40 | 11 | ||||
VCH－300 | R型 | ≥300 | ≥1.5 | 25~30 | 10-15 | ~20 | 12 |
L型 | ≦10 | 30-40 | 13 |
二、主要技术参数：
注：有各种大小和型式的机型可供用户选择或定制
